Что надо знать при выборе духового шкафа

Версия для печати
Автор: Гость
Просмотров: 565
Слов: 947
Рейтинг: Нет оценки

Для приготовления яичницы, супа, манной каши, блинов, блюд из полуфабрикатов, кофе подогрева чайника на Вашей кухне непременно отыщется варочная поверхность. Если же вам захотелось удивить домочадцев чем-то более изысканным, то для этого Вам потребуется духовка.
Духовой шкаф, печка или, говоря проще, духовка — самый совершенный инструмент для создания кулинарных творений на современной кухне. Она сможет не только стать прекрасным и элегантным украшением Вашей кухни, а и разрешит хозяйкам в полной мере проявить свое кулинарное мастерство и обрадовать близких кушаньями.
Нынешний выбор духовок приводит покупателей в смятенье, поскольку они отличаются по многим параметрам. По-этому, прежде чем приобрести электродуховку, стоит заинтересоваться разновидностями моделей.

Габариты
Стандартная ширина духовых шкафов 60 см. Но все же существуют модели шириной 45, 70, 90 и 120 см, которые нечасто пользуются спросом и их сложно найти в продаже из-за нераспространенности.

Способ нагрева
Печки можно встретить как электрические так и газовые.
Электрическая духовка всегда более функциональна, легко управляется электроникой, обладает множеством разных режимов и возможностей. Но нужно отметить, что она дороже в использовании в сравнении с газовой духовкой, так как мощность электродуховок колеблется от 2 до 4 кВт, а процесс приготовления пищи занимает немало времени. Скажем, чтобы выпечь пирог, потребуется около 1 часа. Печка за это время истратит столько же энергии, сколько электрочайник, греющий воду на протяжении 2 часов.
Газовые же модели могут выставить режимы приготовления не очень точно.
Газовая духовка очень экономична, благодаря быстрому нагреву рабочей камеры. Она удобна там, где не предусмотрена довольно сильная электропроводка для подключения электродуховки. В условиях кафе может функционировать от обычного газового баллона.

Встраиваемые духовки
Встраиваемые духовки более удобны на кухне, так как экономят пространство, упрощают уборку, имеют привлекательный вид.

Виды духовых шкафов
Все электродуховки распределяются на зависимые и независимые. Все дело в их месторасположении. Зависимые шкафы управляют варочной панелью и располагаются строго под ней, наподобие духовки у плиты. автономные – когда духовка и варочная поверхность работают особняком.
Более удобно размещать духовку порознь от варочной поверхности, поскольку отпадает надобность наклоняться, чтобы проверить готовность блюда. Для этого подойдут независимые модели. Зависимые комплекты требуется устанавливать традиционно, под рабочей поверхностью, а это не всегда удобно.
Автономные панель и духовой шкаф можно купить по отдельности, а вот подчиненные лучше брать комплектом, потому что они должны быть одного технического уровня, выполнены в едином дизайне и должны быть произведены одной фирмой.

Режимы
В статическом духовом шкафу имеются 2 или 3 нагревательных элемента (ТЭНа), расположенных снизу и сверху.
Основных три режима приготовления пищи. Это нижний жар, верхний жар или гриль и верхний и нижний жар вместе.
Нижний жар можно использовать для приготовления десертов, которые не должны быстро подниматься, кушаний на водяной бане или поджаривания снизу.
Верхний жар или гриль совершенен для приготовления сосисок или стейков на решетке, или для получения хрустящей верхней корочки на завершающей стадии приготовления блюда.
Совмещая верхний и нижний нагревательный элементы, удобно готовить жаркое, бисквиты, пироги и другие блюда, требующие длительного и медленного приготовления.
Если задействован кольцевой нагревательный элемент, то это позволяет готовить одновременно на нескольких уровнях.

Конвекция
Распределению нагрева на всех уровнях с помощью циркулирующего горячего воздуха способствует конвекция. Пироги и другая выпечка в таком режиме очень хороши.

Верхний гриль с конвекцией
Хочешь кушать мясо с хрустящей корочкой – воспользуйся грилем с конвекцией.

Верхний и нижний жар плюс вентилятор
В этом режиме уже можно готовить на 2-х уровнях одновременно, горячий воздух равномерно перемешивается вентилятором.

Если в вашем жилище часто появляются замороженные продукты, то хорошо, если в духовке будет функция размораживания.

Вдруг Ваши гости задержались в дороге, сохранить вкусовые качества и необходимую температуру блюда (от 70 до 120°С) долгое время поможет функция "Поддержание температуры".

Ваша духовка может иметь функцию "микроволновая печь", который применяется как самостоятельно, так и в сочетании с любым режимом приготовления пищи.

Вы любите здоровую еду? Тогда в духовке необходима функция "приготовление на пару".

Встречаются печки для одновременного приготовления нескольких блюд. В них яблочный пирог будет иметь запах корицы, а не окорока с чесноком. Это реально, благодаря тому, что направление воздушных потоков внутри духовки не дает запахам смешиваться. Система обдува горячим воздухом разрешает готовить на трех уровнях.

Функция "Брожение" применяется для дрожжевого теста и свободного от консервантов йогурта, поддерживает температуру 38-40 °С.

Вертел
Вращающийся вертел поможет приготовить мясо или птицу с коричневой хрустящей корочкой. Электровертел постоянно поворачивает кусок мяса специальным мотором, чем снабжает равномерное распределение нагрева. Лучше брать духовой шкаф с вертелом, размещенным по диагонали, так как его длина больше.

Гриль
При работе гриля еда приготавливается дополнительно излучением из теплового спектра. Помогает приготовить на высоком кулинарном уровне поджаристое мясо, рыбу, тосты и многое другое.

Полезные мелочи
Утапливаемые поворотные переключатели на передней панели духового шкафа создают дополнительный комфорт и безопасность в эксплуатации. В утопленном состоянии прекрасно вписываются в переднюю панель, упрощая чистку и исключают случайное включение.

Особые требования для дверцы духового шкафа. Приятно наблюдать за процессом приготовления блюда, потому дверцы произведены из стекла. Размещены стекла в несколько слоев, то это предохраняет от ожогов.

Приятно, вытянув тележку, посмотреть в кастрюлю, не обжигая рук. В этом поможет выдвижная тележка.

Технология автоматического приготовления пищи
Вы обожаете домашнюю еду, а на приготовление ее времени не хватает? Приобретите духовку с технологией автоматического приготовления пищи. Она имеет массу рецептов в памяти. Несколько нажимов – и дожидайтесь блюдо.

Температурный щуп для духовки
Строго контролировать температуру внутри блюда, которое готовится, поможет температурный щуп.

Очистка внутренних поверхностей
Дешевые модели не имеют никаких систем очистки. В более дорогих предусмотрен уход за внутренней поверхностью после пользования духовкой.
Внутри духовки может быть легко очищаемая гладкая эмаль, которая без затруднений чистится и гигиенична, что позволяет стереть лёгкие загрязнения мокрой тряпкой и реже пользоваться чистящими средствами.

В электрических духовых шкафах может быть предусмотрена система очистки. Это может быть очищаемая гладкая эмаль, пиролизная (выгорание остатков еды) и гидролизная очистки. Такие модели стоят дороже, чем духовки, которые не имеют систем очистки.

Об авторе

Интернет магазин "Иннотек"

Главное меню

Главная страница

Доска объявлений

Вход

Регистрация

Добавить статью

Последние статьи

Пользователи

Поиск

Контакты

Новости

Пользователей online

5 пользователей

Каталог статей